Porto, cette charmante ville du nord du Portugal, est réputée pour son riche patrimoine culinaire. De la bifana à la francesinha, en passant par le pastel de nata et le célèbre vin de Porto, nous vous invitons à un voyage gastronomique à travers les spécialités uniques de Porto.
1. Bifana - Le Délice Épicé
La bifana, un petit sandwich garni de porc épicé, est une véritable explosion de saveurs en bouche. La tendreté de la viande est rehaussée par une délicieuse sauce piquante. Que ce soit pour une pause gourmande ou un déjeuner rapide, la bifana est un incontournable.
Meilleur endroit pour déguster une bifana : Conga (casa das bifanas). Prix : €2,30 pour un petit pain, €4,70 pour un sandwich plus copieux.
2. Francesinha - Le Festin Copieux
La francesinha est un sandwich généreusement garni, nappé d'une sauce rouge-orangée délicieuse (parfois épicée). Entre les couches de pain se cachent différentes viandes et du jambon, le tout couronné de fromage fondu. Certains y ajoutent même un œuf au plat. Chaque restaurant a sa propre recette secrète, mais le résultat est toujours délicieux.
Meilleurs endroits pour déguster une francesinha : Piolho D’ouro, Café Restaurante O Afonso, Café Santiago. Prix : à partir de €9.
3. Sardines - Les Petits Trésors de la Mer
Au marché de Bolhão, vous trouverez une variété de boîtes de sardines savoureuses exposées avec soin. Vous pouvez les acheter pour une dégustation sur place ou les rapporter en souvenir. Nous vous recommandons la dégustation de Porto Saveurs pour découvrir toutes les saveurs du marché.
4. Tripas - L'Histoire Gastronomique de Porto
Les tripas, ou les abats, étaient autrefois le seul aliment disponible pour les habitants de Porto pendant les voyages de découverte. Ainsi, ils ont développé cette spécialité culinaire unique. Abadia do Porto est l'endroit idéal pour goûter cette curiosité gastronomique.
5. Pastel de Nata - Le Délice Portugais
Le pastel de nata est sans aucun doute l'une des pâtisseries les plus emblématiques du Portugal. Une croûte croustillante renferme une crème onctueuse à la vanille. Pour une expérience inoubliable, dégustez-le chez Manteigaria, où ces délices sont préparés toute la journée.
Meilleur endroit pour déguster un pastel de nata : Manteigaria. Prix : à partir de €1,10.
6. Pão de Deus - Le Péché Gourmand
Le pão de deus est un petit pain sucré garni de noix de coco râpée, ressemblant à une macaron à la noix de coco. Il est très apprécié, notamment par les fans de gourmandises sucrées.
Où acheter un pão de deus : Dans la plupart des boulangeries, ou au supermarché Pingo Doce. Prix : €0,75 l'unité.
7. Vin de Porto - Le Trésor de la Ville
Le vin de Porto est la spécialité qui a rendu Porto célèbre. Ce vin doux et corsé a son propre processus de maturation. Les raisins sont cultivés dans la région du Douro, puis transportés en bateau jusqu'à Porto. Il est disponible dans de nombreuses variétés, du porto blanc au porto tawny et ruby.
Meilleurs endroits pour déguster le vin de Porto : Pátio d’as Marias, les caves de Vila Nova de Gaia, le marché de Bolhão.
8. Vinho Verde - La Fraîcheur en Bouteille
Le vinho verde n'est pas vert, mais il est produit dans une région verdoyante et est réputé pour sa fraîcheur. En raison du climat pluvieux, des vents frais et de l'humidité élevée, il offre une expérience gustative unique.
Meilleurs endroits pour déguster le vinho verde : Pátio d’as Marias, le marché de Bolhão.
En Bonus : Cocktails à Golden Oldie
Au Golden Oldie Cocktail Bar, les cocktails sont préparés avec amour et attention, dans une ambiance rétro des années 1920. Ne manquez pas cette expérience unique.
Vous cherchez à découvrir les trésors culinaires de Porto ? Nous avons partagé les meilleures adresses pour déguster ces spécialités locales. Profitez de votre voyage culinaire à Porto !