Introduction
Dans le monde de la cuisine moderne, l'Air Fryer est devenu un incontournable, et nous sommes ravis de partager avec vous notre recette inégalée de rôti de longe de porc à l'Air Fryer. Avec des assaisonnements simples et une méthode de cuisson innovante, ce plat promet une expérience culinaire exceptionnelle.
Ingrédients
- 1 rôti de longe de porc désossé de 2 à 2,5 livres
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 ½ cuillère à thé de moutarde en poudre
- 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé de poudre d'ail
- 1 cuillère à thé de poivre noir
- 1 cuillère à thé de sel grossier
- ¼ cuillère à thé de poivre de Cayenne (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol.
- Enrober le rôti d'huile d'olive et appliquer le mélange d'assaisonnement. Masser bien sur tout le rôti.
- Préchauffer l'Air Fryer à 360°F pendant 5 minutes.
- Placer délicatement le rôti dans l'Air Fryer avec le côté gras vers le haut.
- Cuire à l'Air Fryer à 360°F pendant 45 à 55 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
- Vérifier la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée, cherchant une température de 145°F à 160°F.
Repos
Il est crucial de laisser reposer le rôti après la cuisson. Retirez-le avec précaution de l'Air Fryer et laissez-le reposer sur une assiette, couvert légèrement de papier d'aluminium, pendant au moins 5 minutes. Cela permettra au rôti de continuer à cuire légèrement, assurant une tendreté optimale.
Conseils pour les Rôtis de Plus Grande Taille
Si votre rôti dépasse 2,5 livres, assurez-vous qu'il s'adapte bien à votre Air Fryer, évitant tout contact excessif avec l'élément chauffant. Pour les Air Fryers de 5-6 pintes, augmentez le temps de cuisson d'environ 20 minutes par livre.
Accompagnement Facile : Sauce Gravy
Transformez les restes de mélange d'assaisonnement en une délicieuse sauce en ajoutant 1 tasse de bouillon de poulet dans une casserole. Faites mijoter pendant environ 5 minutes, ajoutez les jus de cuisson du rôti, puis, dans un autre récipient, mélangez 2 cuillères à soupe de fécule de maïs avec 4 cuillères à soupe d'eau froide. Versez lentement ce mélange dans le bouillon en ébullition pour épaissir la sauce.
Conclusion
Avec notre recette de rôti de longe de porc à l'Air Fryer, vous êtes assuré de délectables saveurs et d'une tendreté irrésistible. Essayez-la dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle !